Składniki
100 g mąki Schär Mehl,
300 g mączystych ziemniaków,
1 jajko,
szczypta soli
Przygotowanie
Ziemniaki dobrze ugotować i jeszcze gorące przecisnąć przez praskę
do ziemniaków. Dodać mieszankę mączną (ilość może się różnić
w zależności od ilości wody w ziemniakach), jajko oraz sól i wyrobić
gładkie, miękkie ciasto. Uformować wałki, odcinać kawałeczki
długości około 2 cm. Korzystając z widelca lub tarki utworzyć
charakterystyczne karby i gotować w odpowiednio osolonej wodzie.
Jednorazowo wrzucać niewielką ilość kluseczek, aby się ze sobą nie
sklejały. Kiedy wypłyną na powierzchnię, wyjąć z garnka za pomocą
cedzaka. Podawać z dowolnym sosem.
