Schar MIX IT DUNKEL - mieszanka bezglutenowa na chleb razowy 1kg

Składniki: skrobia kukurydziana, mąka z siemienia lnianego 12%, mąka gryczana 8%, otręby grochowe, otręby ryżowe, włókno roślinne (psyllium), cukier, substancja zagęszczająca: guma guar; sól.

Może zawierać soję. 

Odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 1469 kJ/ 348 kcal

Tłuszcz: 2,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g

Węglowodany: 68 g

w tym cukry: 1,7 g

Błonnik: 13 g

Białko: 6,8 g

Sól: 1 g

Masa netto: 1000 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób przygotowania:

CIEMNY CHLEB Z FORMY
Składniki: 500 g Schär Mix it Dunkel, 6 g oleju, 10 g suszonych lub 21 g świeżych drożdży, 630 ml wody, 8g soli

 Przygotowanie: Wsypać mąkę do misy. Zmieszać mąkę z suszonymi drożdżami. W przypadku użycia świeżych drożdży, rozpuścić je w letniej wodzie (30°C) i wlać do mąki. Dodać sól i przez ok. dwie minuty mieszać mikserem z końcówką do mieszania, ustawionym na niskie obroty. W czasie mieszania dodać olej, zwiększyć obroty miksera i mieszać przez kolejne 4-5 minut. Włożyć ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąka formy prostokątnej i wygładzić jego powierzchnię. Przykryć formę zwilżoną ściereczką (albo folią do zawijania produktów spożywczych) i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30-45 minut do wyrośnięcia (aż objętość ulegnie podwojeniu). Aby nadać skórce ładny kolor, po wyrośnięciu rozprowadzić pędzelkiem na powierzchni olej słonecznikowy. W międzyczasie wstawić na dno piekarnika żaroodporną formę wypełnioną wodą i rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C (od góry i od dołu). Piec 60 minut. Wyjąć chleb z piekarnika, a potem z formy i pokroić dopiero gdy ostygnie. Chleb należy przechowywać w lodówce.