Ekstra uniwersalna mieszanka bezglutenowa 1kg

Składniki: skrobia pszenna bezglutenowa, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, glukoza, substancja zagęszczająca: guma guar, E464; błonnik ziemniaczany, regulator kwasowości: E 575; substancja spulchniająca: węglany sodu.

Odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.

Uniwersalna mieszanka bezglutenowa to doskonała baza do różnorodnych wypieków, a także do obiadów. Zasadniczym składnikiem mieszanki jest mąka bezglutenowa do pieczenia ciast. Jest to więc świetny produkt do wykonania ciast drożdżowych, w tym bułek, babek i drożdżówek. Mieszankę można także wykorzystać do wypieku ciast biszkoptowych oraz kruchych – np. do tarty czy szarlotki. Mieszanka bezglutenowa do ogólnego zastosowania nadaje się także doskonale do wypieku chleba, zarówno popularnego w Polsce tradycyjnego – białego – jak i chleba typu graham czy żytniego.

Nasz produkt jest także dobrym składnikiem do przyrządzania obiadów, szczególnie wyrobów garmażeryjnych, które często bazują na wykorzystaniu dużej ilości mąki. Gotowa mieszanka mąk umożliwia wykonanie m.in. bezglutenowych placków, klusek, knedli, pierogów czy naleśników. Doskonale sprawdza się ponadto w wyrabianiu ciasta na pizzę.

Mieszanka bezglutenowa to świetne rozwiązanie dla osób, które borykają się z nietolerancją glutenu. Z tego powodu zwykle są zmuszone rezygnować z gotowych dań czy ciast. Niektórzy świadomie rezygnują ze spożywania glutenu w celach zdrowotnych, dzięki czemu mogą łatwiej walczyć ze schorzeniami czy nawet nadwagą. Uniwersalna mieszanka dostępna w naszej ofercie jest kompatybilnym zamiennikiem z produktami zawierającymi gluten, a przy tym jest zdrowsza i pozbawiona ulepszaczy. Warto zrobić niewielki krok w walce o swój organizm i zastąpić produkty z glutenem, bezglutenowymi, a przy tym otworzyć się na nowe rozwiązania kulinarne.

Wyśmienity koncentrat do wypieku chleba, bułeczek, drożdżówek i ciasteczek.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 1554 kJ / 366 kcal

Tłuszcz: 2,2 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,9 g

Węglowodany: 86 g

tym cukry: 5,9 g

Białko: 0,6 g

Sól: 0,13 g

Masa netto: 1000 g

Opakowanie zbiorcze 6 szt.

CHLEB

Składniki: 

• 500 g Uniwersalnej mieszanki bezglutenowej
• 0,5 łyżeczki soli (5 g), 
• 0,5 łyżeczki cukru (8 g),
• 7 g drożdży w proszku,
• 450 ml ciepłej wody,
• 3 łyżki oleju (20 g)

Przygotowanie: Zawartość torebki wsypać do naczynia, dodać sól i wymieszać. Następnie wsypać cukier, drożdże, wlać wodę (temperatura ok. 26 °C) i olej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać łyżką na jednolita masę. Ciasto przełożyć do foremki, przykryć ściereczka i pozostawić na ok. 30 minut w temperaturze pokojowej (ok. 20 °C). Gdy ciasto podwoi swoja objętość, należy posmarować wierzch chleba olejem i włożyć foremkę do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 °C około 40-45 minut. Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia. Kiedy chleb będzie gotowy wyjąc go z foremki i zostawić do ochłodzenia. Sugerowany rozmiar foremki 27 cm x 12 cm. Zaleca się piec w piekarniku bez termoobiegu.

PĄCZKI 

Rozczyn:
30 g drożdży świeżych
1 łyżka cukru
8 łyżek letniego mleka
2 łyżki mieszanki Extra Uniwersalnej BEZGLUTEN
Składniki połączyć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok 15 min.

Ciasto:
4 żółtka
4 łyżki cukru waniliowego
Żółtka z cukrem utrzeć na jasną, puszystą masę.

400 g mieszanki Extra uniwersalnej BEZGLUTEN
250 ml letniego mleka
1 łyżka spirytusu (opcjonalnie)
5 łyżek roztopionego masła
Do miski wsypać mieszankę Extra uniwersalną, wlać mleko i rozpocząć wyrabianie ciasta. Następnie dodać wyrośnięty rozczyn (i spirytus), piane z żółtek, a pod koniec wyrabiania roztopione masło. Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 50 min, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 70 g części, z każdej uformować kulkę (w razie zbyt luźnej konsystencji ciasto podsypywać mieszanką) i ponownie odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 30 min. Pączki smażyć na rozgrzanym, głębokim tłuszczu (umieszczając pączki dolna powierzchnią do góry) do zarumienienia skórki ok. 3 min z jednej strony i wyłożyć na ręcznik papierowy. Wystudzone nadziać ulubioną konfiturą, posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Masz problem z wypiekiem? Zadzwoń do nas lub napisz.