MULTI MIX - mieszanka bezglutenowa do ogólnego zastosowania 1 kg. (na naleśniki, pierogi, kopytka, pączki, babeczki oraz ciasta)

Składniki: skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, mąka kukurydziana, mąka jaglana, substancje zagęszczające: guma ksantanowa, guma guar.

Odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.

Mieszanka mąki bezglutenowej Multi Mix to produkt, który sprawdzi się w każdej kuchni do przyrządzania wypieków, smacznych dań oraz przekąsek. Produkt ten ma krótki skład, nie zawiera w sobie sztucznych ulepszaczy, można więc stosować go we własnej kuchni w stu procentach bezpiecznie. Mieszanka mąk bezglutenowych składa się przede wszystkim ze skrobi kukurydzianej, skrobi ziemniaczanej, mąki jaglanej oraz mąki kukurydzianej.

Domowy mix bezglutenowy może być dodany do wielu różnych wypieków, np. do ciast. Przygotowuje się z niego naleśniki, słodkie wypieki oraz babeczki, dlatego też mieszanka bezglutenowa do ogólnego zastosowania powinna znaleźć się w każdym mieszkaniu. Nasz bezglutenowy Multi Mix sprawdzi się również przy wszystkich mącznych daniach, pierogach czy gofrach. To zdecydowany strzał w dziesiątkę, jeśli chodzi o wydajność produktu spożywczego dla całej rodziny. Mąka bez glutenu do ciasta sprawi, że wypieki będą smaczne i zdrowe, co jest szczególnie ważne w okresie rozwojowym dziecka.

W domowym mixie bezglutenowym znajduje się mała ilość tłuszczy, soli oraz cukrów, w związku z czym jest odpowiednia dla osób ceniących sobie dobre składy produktów. Dodatkowo bezglutenowa mieszanka zawiera zbilansowaną dawkę białek, węglowodanów oraz błonnika, który obniża stężenie glukozy we krwi i na długo daje uczucie sytości. Dzięki tej mieszance mąki bezglutenowej domownikom uda się przygotować wszystkie ulubione dania i wypieki, zależnie od rodzinnych preferencji. 

Wartość energetyczna w 100 g produktu:  1512 kJ /357 kcal 

Tłuszcz: 3,4 g    

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,2 g

Węglowodany: 80 g                

tym cukry: <0,2 g

Błonnik: 1,4 g

Białko: 0,9 g

Sól: 0,03 g

Masa netto: 1000g

Opakowanie zbiorcze 6 szt.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sposób przygotowania: 

 NALEŚNIKI

Przygotuj:

• 100 g mieszanki,
• 2 jajka,
• 230 ml mleka,
• 2 łyżki oleju + olej do smażenia,
• 2 łyżki cukru

Wykonanie: Wszystkie składniki wkładamy do misy i mieszamy mikserem do uzyskania gładkiej masy o konsystencji gęstej śmietany. Na patelni rozgrzewamy ok. 0,5 łyżki oleju, następnie wylewamy cienką warstwę ciasta i smażymy naleśniki z obu stron , aż do uzyskania złotobrązowego koloru.

BABECZKI

Przygotuj:

• 4 jajka,
• 100 g cukru,
• 16 g cukru waniliowego,
• 200 ml oleju,
• 250 g mieszanki,
• 7 g proszku do pieczenia BEZGLUTEN,
• 100g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 12 papilotek

Wykonanie: Jaja z cukrem ucieramy mikserem na najwyższych obrotach przez 5 min do uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie zmniejszamy obroty na najniższe i dodajemy olej, mieszankę, proszek do pieczenia. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i delikatnie mieszamy ręcznie.

Ciasto przekładamy do przygotowanych papilotek i pieczemy w 170 st. przez około 25 min do zarumienienia powierzchni (zalecamy pieczenie bez termoobiegu).

FAWORKI

Składniki: 250 g mieszanki Multi Mix, 140 ml śmietany 18%, 4 żółtka, łyżeczka cukru, ¼ łyżeczki soli, 1 łyżka octu

Wykonanie: Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto na stolnicy. Otrzymaną gładką kulęciasta cienko rozwałkowujemy (podsypując niewielką ilością mąki) i wykrawamy prostokąty o wymiarach około 10 x 3 cm. Każdy kawałek nacinamy w środku (około 3 cm) i przez nacięcie przeciągamy jeden koniec. Faworki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Osączamy na ręczniku papierowym. Ostygnięte posypujemy cukrem pudrem.

MINI PĄCZKI

Rozczyn:
25 g drożdży świeżych
3 łyżki mieszanki Multi Mix BEZGLUTEN
1 łyżeczka cukru
¼ szklanki letniego mleka
Składniki dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok 15 – 20 min.

Ciasto:
1 jajko
2 żółtka
1 łyżka cukru
3 łyżki cukru waniliowego
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę.

250 g mieszanki Multi mix BEZGLUTEN

¼ szklanki letniego mleka

1 łyżeczka spirytusu (opcjonalnie)
3 łyżki roztopionego masła

Do miski wsypać mieszankę Multi mix, dodać wyrośnięty rozczyn i rozpocząć wyrabianie ciasta. Następnie dodać mleko (i spirytus), piane z jaj, a pod koniec wyrabiania roztopione masło. Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 50 min, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 30 części, z każdej uformować kulkę wielkości orzecha włoskiego i ponownie odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 30 min. Pączusie smażyć na rozgrzanym, głębokim tłuszczu do zarumienienia skórki z obu stron i wyłożyć na ręcznik papierowy. Wystudzone obtoczyć w cukrze pudrze.