Bread Mix - mąka na chleb i pizze 1kg

Składniki: skrobia kukurydziana, mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 6%, mąka ryżowa, substancje zagęszczające: guma ksantanowa, hydroksypropylometyloceluloza; błonnik Psyllium

Odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.

Bezglutenowa mieszanka do wypieku chleba oraz pizzy Bread Mix to doskonały produkt, który świetnie sprawdza się w kuchni osób będących na diecie pozbawionej glutenu. W jej skład wchodzi mąka owsiana pełnoziarnista, skrobia kukurydziana oraz mąka ryżowa. Dzięki odpowiednio dobranym proporcjom, mieszanka chlebowa zachowuje właściwości charakterystyczne dla mąki pszennej, w tym jej plastyczność. Ta unikalna receptura, pozbawiona konserwantów i ulepszaczy pozwoli w pełni cieszyć się smakiem chrupiącego pieczywa, a jednocześnie dbać o zdrowie. Nasza mieszanka chlebowa bezglutenowa nadaje się również na pizze, która świetnie sprawdzi się podczas okolicznościowych przyjęć, jak i podczas wizyty przyjaciół czy rodziny. Gotowa mieszanka do wypieku Bread Mix to bardzo wydajny produkt. Jedno opakowanie wystarczy na upieczenie dwóch bochenków chleba lub cztery dużej wielkości pizze. Jest również bardzo prosta w zastosowaniu. Wystarczy dodać szczyptę soli, odrobinę oliwy, drożdże, łyżeczkę cukru oraz letnią wodę, aby przygotować ciasto do wypieków. Należy zachować następujące proporcje: 

• na 100 gram mieszanki przypada ok. 100 ml wody
• na 500 gram mieszanki przypada ok. 15 gram drożdży świeżych
• na 500 gram mieszanki przypada ok. 7 gram drożdży suszonych

Podane miary mieszanki na chleb bezglutenowy są orientacyjne.

Mieszanka na chleb bezglutenowy oraz pizze ma świetnie zbilansowany skład, aby ułatwić przygotowania i skrócić czas spędzony w kuchni. Upieczenie domowego pieczywa jest teraz jeszcze prostsze, a za delikatny smak i odpowiednią konsystencje odpowiada nasza gotowa mieszanka chlebowa.

Wartość odżywcza: 

Masa netto - 1 kg

Okres przydatności do spożycia - 10 miesięcy

PRZEPISY:

Chleb

• 500 g mieszanki Bread Mix BEZGLUTEN
• 1 i 1/3 łyżeczki soli (10 g)
• 1 łyżka cukru (15 g)
• 500 ml letniej wody
• 15 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suszonych
• 3 łyżki oleju + do posmarowania

Do miski wsypać mieszankę, sól, cukier i wymieszać. Wyrabiać ciasto na gładką masę ręcznie lub mikserem stopniowo dodając wodę z rozpuszczonymi świeżymi drożdżami, na końcu wlewając olej. W przypadku użycia drożdży suchych dodać bezpośrednio do mieszanki. Ciasto przełożyć do posmarowanej olejem foremki (28 x 9 cm), wyrównać powierzchnię, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 45 min. Piekarnik nagrzać do 200°C z ułożonym na dnie naczyniem z wodą. Wyrośnięte ciasto posmarować delikatnie olejem, umieścić w piekarniku i piec ok. 50 min (bez termoobiegu). Po upieczeniu chleb wyciągnąć z foremki, ostudzić, przechowywać pod przykryciem.
Chleb z automatu – piec na programie ok 3,5 h 

Pizza

• 250 g mieszanki Bread Mix BEZGLUTEN
• ¾ łyżeczki soli (5 g)
• ½ łyżki cukru (7 g)
• 200 ml letniej wody
• 10 g drożdży świeżych lub 5 g drożdży suszonych
• 2 łyżki oleju

Do miski wsypać mieszankę, sól, cukier i wymieszać. Wyrabiać ciasto na gładką masę ręcznie lub mikserem stopniowo dodając wodę z rozpuszczonymi świeżymi drożdżami, na końcu wlewając olej. W przypadku użycia drożdży suchych dodać bezpośrednio do mieszanki. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 30 min. Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub uformować na cienki placek za pomocą rąk posmarowanych olejem, ułożyć ulubione dodatki i piec przez ok. 30 min w temp. 200°C (bez termoobiegu).