Dieta bezglutenowa ketogeniczna
W ostatnich latach nastąpił ogromny wzrost zainteresowania zdrowym odżywianiem i stylem życia. Stoi za tym nauka — wiemy coraz więcej na temat tego, w jaki sposób styl życia i żywienie wpływają na zdrowie. Dobrze zbilansowana dieta wpływa pozytywnie na nasze zdrowie i samopoczucie, a także pozwala na utrzymanie prawidłowej masy ciała i zwiększenie wydolności organizmu
Nie bez znaczenia jest także stały wzrost liczby osób cierpiących na nietolerancje pokarmowe i dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Jednym ze sposobów ich eliminacji jest zmiana diety. Stąd duże zainteresowanie na przykład dietą wykluczającą gluten, który przez wiele osób uważany jest za potencjalnie szkodliwy.
W ostatnim czasie niezwykle popularna stała się także tzw. dieta low carb, czyli dieta ketogeniczna. Z założenia jest to dieta praktycznie bezglutenowa. Dowiedz się, jakie korzyści płyną ze stosowania diety ketogenicznej bez glutenu i u kogo ten styl żywienia sprawdzi się najlepiej.
Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna to dieta bogata w tłuszcze i uboga w węglowodany. Polega na bardzo mocnym ograniczeniu węglowodanów i spożywaniu posiłków opartych na zdrowych tłuszczach oraz białku.
W ten sposób organizm zostaje wprowadzony w stan podobny do głodówki, czyli tzw. ketozę. Wówczas energia pozyskiwana jest nie z glukozy, a z ciał ketonowych będących efektem metabolizmu tłuszczy.
Czym jest dieta bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu glutenu, który znajduje się przede wszystkim w pszenicy, ale także w innych zbożach takich jak żyto czy jęczmień.
Gluten, czyli grupa białek występujących w większości zbóż, jest szkodliwy przede wszystkim dla osób z celiakią — chorobą autoimmunologiczną polegającą na degeneracji nabłonka jelit, która prowadzi do zaburzeń wchłaniania. Często spożycie glutenu wiązane jest także z innymi dolegliwości ze strony układu pokarmowego, które pojawiają się po spożyciu produktów zbożowych. Stąd na dietę bezglutenową decyduje się także coraz więcej osób, które nie chorują na celiakię, ale chcą poprawić stan swojego zdrowia lub bardziej efektywnie kontrolować masę ciała.
Dieta bezglutenowa polega na eliminacji z diety żywności wysokoprzetworzonej, zawierającej zboża glutenowe i ich pochodne, które są obecne w większości produktów dostępnych na sklepowych półkach. W celu nabycia wysokiej jakości żywność bezglutenową warto odwiedzić sklep bezglutenowy.
Dieta ketogeniczna i dieta bezglutenowa — czy to jest to samo?
Dieta bezglutenowa pośrednio ogranicza spożycie węglowodanów poprzez eliminację produktów mącznych i zastąpienie ich produktami bezglutenowymi.
Czy można zatem powiedzieć, że dieta bezglutenowa jest dietą ketogeniczną? Nie, ponieważ osoby będące na diecie bezglutenowej także spożywają węglowodany w postaci produktów bezglutenowych.
Z kolei dieta ketogeniczna to w zasadzie dieta bezglutenowa. Jej podstawę stanowią: mięso, orzechy, zdrowe tłuszcze, jaja i warzywa. Węglowodany to zaledwie 10% wartości odżywczej w tej diecie.
Jak widać, część założeń obu stylów żywieniowych się pokrywa. Jednak kluczową różnicą są tu węglowodany. W diecie bezglutenowej można spożywać je bez ograniczeń pod warunkiem, że nie zawierają glutenu, a w diecie ketogenicznej są one diametralnie ograniczone.
POLECANE PRODUKTY:
Dieta ketogeniczna bez glutenu może być smaczna
Dieta bezglutenowa ketogeniczna polega na eliminacji glutenu i ograniczeniu węglowodanów do niezbędnego minimum. Dla niektórych osób konieczność porzucenia pieczywa, pizzy, naleśników czy makaronu jest trudna do zaakceptowania. Jednak czy rzeczywiście dieta bezglutenowa low carb jest ciężka do wprowadzenia w życie i mało atrakcyjna? Nie! Na rynku obecnie dostępnych jest mnóstwo pysznych i zdrowych produktów bezglutenowych, które można stosować w diecie keto.
Każdy dobry sklep bezglutenowy oferuje także żywność bezglutenową ze zredukowaną ilością węglowodanów. Takie produkty są stworzone specjalnie na potrzeby diety bezglutenowej low carb. Będąc na diecie bezglutenowej ketogenicznej, wcale nie musisz rezygnować ze wszystkich przyjemności — możesz sięgnąć po smakołyki przygotowane na bazie dozwolonych składników, które będą wspierać Twój organizm. Są nimi mąka bezglutenowa, np. kokosowa czy migdałowa, pestki i ziarna. Bezglutenowe keto brownie i pancakes? Tak, to możliwe także na diecie bezglutenowej low carb.
Dieta ketogeniczna bezglutenowa — dla kogo?
Dieta ketogeniczna to styl żywienia cieszący się rosnącą popularnością. Niska podaż węglowodanów przy obfitości zdrowych tłuszczy i białek i towarzyszący im stan ketozy to droga, którą wybierają w szczególności osoby chcące szybko pozbyć się zbędnych kilogramów. Jest także popularna wśród kulturystów oraz osób uprawiających sporty wytrzymałościowe.
Dietę ketogeniczną stosuje się także wspomagająco w leczeniu chorób takich jak insulinooporność, cukrzyca typu 2, zespół policystycznych jajników, zaburzenia neurologiczne czy nowotwory.
Do największych zalet ograniczonego spożycia węglowodanów zaliczyć więc można:
- szybki spadek tkanki tłuszczowej,
- usprawnienie działania całego organizmu, a w tym układu krążenia czy układu moczowego,
- poprawę kondycji i samopoczucia,
- zwiększenia ilości energii,
- działanie terapeutyczne w przypadku wielu schorzeń.
Dla kogo będzie więc odpowiednia dieta bezglutenowa ketogeniczna? Mogą ją stosować osoby, które chcą dbać o kondycję i zdrowie oraz unormować masę ciała.
Istnieją przesłanki, by sądzić, że nietolerancja i nadwrażliwość na gluten rozwija się w przypadku spożywania nadmiernej ilości węglowodanów. Dieta ketogeniczna bez glutenu jest znacznie bardziej restrykcyjna pod kątem spożywania węglowodanów. Będzie więc odpowiednim wyborem dla osób, które odczuwają dolegliwości związane ze spożywaniem glutenu lub mają stwierdzoną celiakię.
Skomentuj artykuł