Celiakia to schorzenie autoimmunologiczne polegające na nietolerancji glutenu. Choroba może dawać różnorodne objawy, często niespecyficzne, lub przebiegać całkowicie bezobjawowo. Skutkiem celiakii jest upośledzenie wchłaniania, które prowadzi do poważnych niedoborów i zaburzeń funkcjonowania nie tylko jelit, ale całego organizmu.

Jelita kojarzą się przede wszystkim z trawieniem i wydalaniem. I słusznie — stanowią przecież część układu pokarmowego. Główną funkcją jelit jest udział w trawieniu i wchłanianiu substancji odżywczych, a niestrawione resztki są wydalane z organizmu przez ich końcowy fragment.

W ostatnich latach nastąpił ogromny wzrost zainteresowania zdrowym odżywianiem i stylem życia. Stoi za tym nauka — wiemy coraz więcej na temat tego, w jaki sposób styl życia i żywienie wpływają na zdrowie. Dobrze zbilansowana dieta wpływa pozytywnie na nasze zdrowie i samopoczucie, a także pozwala na utrzymanie prawidłowej masy ciała i zwiększenie wydolności organizmu