Makaron w codziennej diecie to jedno z głównych źródeł węglowodanów. Wyróżnia się wiele jego rodzajów, a jednym z nich jest naturalnie bezglutenowy makaron kukurydziany. Doskonały nie tylko dla osób na diecie bezglutenowej, ale też dla diabetyków. Jest lekkostrawny i nie podnosi gwałtownie stężenia glukozy we krwi. Ponadto jest źródłem witamin np. A, B, czy E oraz błonnika. Warto włączyć go do swojej diety i sprawdzić kilka przepisów na szybki obiad z makaronem kukurydzianym.

Celiakia wiąże się nie tylko z objawami związanymi z alergią pokarmową. Lekceważenie jej symptomów i zaniedbanie leczenia poprzez nie stosowanie ścisłej diety bezglutenowej może powodować poważne problemy zdrowotne. Powikłania mogą dotyczyć m.in. kwestii płodności - zarówno u kobiet, jak i mężczyzn. Mowa więc nie tylko o zajściu w ciążę i donoszeniu jej, ale również o jakości nasienia. Dla bezpieczeństwa płodu oraz przyszłych rodziców warto zapoznać się więc ze szczegółami zależności między celiakią a płodnością.

Sięgając po różnego rodzaju produkty ze sklepowych półek, wciąż można spotkać się z różnymi komunikatami dotyczącymi glutenu. Jedna etykieta informuje, że produkt zawiera gluten. Kolejna, że produkt zawiera śladowe ilości glutenu. A inna, że produkt jest bezglutenowy. Pojawiają się również opakowania, które w ogóle nie wspominają o zawartości glutenu. Jak powinna wyglądać prawidłowo znakowana żywność bezglutenowa i na co zwrócić uwagę podczas zakupów?