Jak zrobić ciasto z mąki kukurydzianej?

Szukasz pomysłu na pyszne ciasto bezglutenowe? Mąka kukurydziana może być dla Ciebie ciekawą inspiracją. Ma wiele cennych wartości odżywczych, a do tego można z niej wyczarować prawdziwe kulinarne cuda – szczególnie w wersji dla łasuchów. Oto kilka propozycji na ciasto z mąki bezglutenowej.

Szukasz pomysłu na pyszne ciasto bezglutenowe? Mąka kukurydziana może być dla Ciebie ciekawą inspiracją. Ma wiele cennych wartości odżywczych, a do tego można z niej wyczarować prawdziwe kulinarne cuda – szczególnie w wersji dla łasuchów. Oto kilka propozycji na ciasto z mąki bezglutenowej. 

Kukurydziana mąka bez glutenu – co warto wiedzieć? 

Mąka kukurydziana – jak z pewnością się domyślasz – wytwarzana jest z dojrzałej kukurydzy. 100 gram mąki to zaledwie 248 kcal. Zawiera ona między innymi żelazo, potas, fosfor, magnez, witaminę A i E, a także selen. Co ważne, ma ona silne właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu skutecznie chroni przed stresem oksydacyjnym. No i najważniejsze – jest to mąka bez glutenu, dlatego bez obaw można wykorzystać ją do kulinarnych szaleństw. 

Ciasto z mąki kukurydzianej – garść inspiracji

Mąka kukurydziana nadaje potrawom piękny, złocisty kolor, a także uwielbiany przez wielu smak. Jeśli lubisz chlebek kukurydziany (który swoją drogą jest zaskakująco prosty w przygotowaniu), to z pewnością przypadnie Ci do gustu ciasto z mąki kukurydzianej. Z uwagi na fakt, że jest to mąka bez glutenu, osoby z nietolerancją mąki zajadać się nim bez obaw. 

Błyskawiczne ciasto z mąki kukurydzianej z cytrusową nutą

Potrzebujesz: 

– 200 g mąki kukurydzianej

– pół szklanki oleju rzepakowego

– 4 jaja

– szklanka cukru (możesz zastąpić go słodzikiem)

– szczypta sody

– sok z jednej cytryny

– skórka pomarańczowa

– cukier puder lub lukier do ozdobienia ciasta

Jaja utrzyj z cukrem, a następnie dodaj sok z cytryny, mąkę, sodę oraz olej. Kiedy ciasto będzie dokładnie wymieszane, dodaj do niego kilka łyżeczek skórki pomarańczowej, a następnie przelej je do formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny, w temperaturze 180 stopni. Kiedy ciasto się wystudzi, posyp je cukrem pudrem lub udekoruj lukrem. Możesz ozdobić je plasterkami pomarańczy lub innych owoców cytrusowych. 

Waniliowo-czekoladowe lekkie ciasto kukurydziane

Potrzebujesz: 

– szklankę mąki kukurydzianej

– pół szklanki cukru

– 3 jajka

– jogurt naturalny 190 g

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu 

– aromat waniliowy

– czekolada lub polewa czekoladowa

Wszystkie składniki oprócz czekolady dokładnie wymieszaj Kiedy będą zmiksowane na gładką masę, możesz dodać do ciasta małe kawałki czekolady – dzięki temu będzie słodsze. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut, w temperaturze 180 stopni. Na koniec możesz polać ciasto polewą czekoladową i udekorować je kawałkami lasek wanilii.