Racuchy z dynią niskobiałkowe
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie "Jesienna Rozgrzewka"
Autorka: Aneta Zając z Jasła
Składniki:
100 g mąki Multi mix PKU BEZGLUTEN
50 g mleka Pro Zero
130 g dyni
10 g żółtka albo zamiennika jajka PKU marki BEZGLUTEN
Proszek do pieczenia marki BEZGLUTEN
Troszkę cynamonu do ciasta
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie "Jesienna Rozgrzewka"
Autorka: Aneta Zając z Jasła
Przygotowanie
Dynię ścieramy na tarce o grubych oczkach, posypujemy odrobiną soli i odstawiamy na pół godziny, aby puściła sok. Po tym czasie dynię dokładnie odciskamy z nadmiaru płynu.
W misce łączymy mąkę Multimix PKU, mleko Pro Zero, żółtko (lub zamiennik jajka PKU), proszek do pieczenia i szczyptę cynamonu. Dodajemy odciśniętą dynię i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gęste ciasto.
Na rozgrzanym oleju smażymy porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron, aż się zarumienią.