Rolsy pizzowe bezglutenow
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie "Bezglutenowa śniadaniówka"
Autorka: Ela ze Stalowej Woli
Składniki:
Składniki na ciasto:
450 g Bread Mix - mieszanka na chleb i pizzę marki Bezgluten
1 łyżeczka cukru
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
około 300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki nadzienia:
5 dużych pieczarek
150 g ulubionej szynki
150 g sera żółtego
3 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki gęstej śmietany
włoskie zioła, sól i pieprz do smaku
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie "Bezglutenowa śniadaniówka"
Autorka: Ela ze Stalowej Woli
Przygotowanie
Do miski robota wsypujemy mąkę, dodajemy cukier i rozkruszamy drożdże. Całość zalewamy szklanką ciepłej wody i odstawiamy, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy sól i oliwę. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie, dolewając tyle wody, ile pochłonie mąka. Przy mące bezglutenowej konsystencja ciasta może się różnić, dlatego ilość wody należy kontrolować. Gdy ciasto będzie gładkie, odstawiamy je do wyrośnięcia na około pół godziny lub dłużej.
Pieczarki obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Wykładamy je na patelnię i smażymy, aż cała woda odparuje. Szynkę kroimy w drobną kostkę. Do podsmażonych pieczarek dodajemy szynkę, przecier pomidorowy oraz śmietanę, a na końcu doprawiamy do smaku. Jeśli sos będzie zbyt kwaśny, możemy dodać odrobinę cukru.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na równy prostokąt, podsypując je mąką. Na ciasto wykładamy farsz i posypujemy startym żółtym serem. Zwijamy rulon i kroimy na plastry o grubości około 3 cm. Układamy je na blaszce, lekko spłaszczając ręką. Możemy posypać je dodatkowo serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez około 15 minut. Każdy piekarnik jest inny, dlatego warto kontrolować temperaturę i czas pieczenia. Podajemy solo lub z ulubionym sosem.