Przepis na bezglutenowe leczo z makaronem
przygotowania
porcji
trudności
Składniki:
Składniki dla 2 osób:
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki żółte
- ½ cukinii
- 1 papryczka chili
- 1 duża cebula
- Oliwa z oliwek do smażenie i polania potrawy
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego BZEGLUTEN
- 2-4 łyżki oregano marki BEZGLUTEN
- 6 dowolnych, bezglutenowych parówek
- 2 łyżki lubczyku (niekoniecznie)
- 1 szklanka makaronu bezglutenowego np. makaron penne pióra BEZGLUTEN
przygotowania
porcji
trudności
Przygotowanie
Cukinię obieramy ze skóry i kroimy w kosteczkę. Papryki kroimy w ćwiartki, usuwamy środek z pestkami a resztę kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i także kroimy w pół talarki. Papryczkę chili siekamy tasakiem.
Cebulę podsmażamy na oliwie do momentu, aż będzie szklista. Dodajemy papryki i cukinię, całość smażymy 10 minut na dużym ogniu, stale mieszając, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy ok. 15-25 minut (w zależności od preferencji) na średnim ogniu pod przykryciem. Dodajemy sos pomidorowy, sól oraz przyprawy do smaku,
a także pokrojone w 1 cm talarki parówki. Całość podgrzewamy na małym ogniu i przystępujemy do gotowania makaronu.
Tagliatelle wrzucamy do gorącej, osolonej wody z dodatkiem oliwy, gotujemy zgodnie z czasem, podanym na opakowaniu (ok.7-8 minut), a następnie odsączamy na sitku i przelewamy zimną wodą.
Gotowy makaron wykładamy na talerze, polewamy grubą warstwą leczo a całość polewamy oliwą z oliwek. Smacznego!
Uwaga: papryczka chili jest dość ostra, sami decydujemy, ile jej dodamy. Dla złagodzenia ostrości możemy dodać ją do potrawy w całości, wydrążając wcześniej pestki, a następnie wyjąć ją, przed podaniem.
