Makaron bezglutenowy z pieczarkami w sosie beszamelowym

Składniki:

Składniki - makaron:

  • 20 dag makaronu kukurydzianego świderki
  • 30 dag brunatnej pieczarki (borowikowej)
  • 400 ml wody
  • 1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu
  • kilka gałązek natki pietruszki

Składniki - sos:

  • 300 ml mleka roślinnego np. sojowego
  •  2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki mąki ryżowej BEZGLUTEN
  • 1 łyżeczka oliwy truflowej
  • 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  •  1/3 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie

Przepis opracowany przez Atelier Smaku:

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wrzucamy pokrojoną w kostkę pieczarkę oraz makaron kukurydziany. Cały czas mieszając podsmażamy przez chwilę. Gdy pieczarka lekko zmięknie, wlewamy zagotowaną wodę. Zmniejszamy temperaturę palnika, mieszamy i przykrywamy, aby makaron mógł wchłonąć wodę. W małym rondelku rozgrzewamy olej kokosowy na sos beszamelowy i dodajemy do niego mąkę ryżową. Całość dokładnie mieszamy, wrzucamy przyprawy, ponownie mieszamy i powoli wlewamy mleko, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Na sam koniec dodajemy oliwę truflową i ewentualnie dosalamy.

Jeśli konsystencja sosu będzie zbyt gęsta, możemy dodać trochę więcej mleka, jeżeli będzie zbyt rzadka, możemy odrobinę odparować. Z patelni zdejmujemy pokrywkę i sprawdzamy, czy makaron wchłonął wodę. Jeżeli tak, to mieszamy go jeszcze raz i wykładamy na talerze, polewamy sosem beszamelowym i posypujemy marynowanym pieprzem oraz dekorujemy natką pietruszki. Smacznego i na zdrowie!

Zobacz inne przepisy

Zobacz artykuły

Zamknij
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.